Siswa kelas XII MAN 2 Bungo melaksanakan praktik bioteknologi

Bungo_ (MAN 2) – Siswa kelas XII MAN 2 Bungo melaksanakan praktik bioteknologi di perpustakaan. Kegiatan ini bertujuan untuk memahami proses fermentasi menggunakan ragi dalam pembuatan adonan kue. Guru pembimbing, Ibu Yuliarti, S.Pd menjelaskan bahwa praktik ini merupakan bagian dari pembelajaran berbasis pengalaman. Sabtu, (15/02/2025).



Selama dua jam pelajaran, siswa mengamati proses fermentasi yang terjadi pada adonan kue menggunakan ragi Saccharomyces cerevisiae. Mereka melihat perubahan tekstur dan volume adonan akibat aktivitas mikroorganisme yang menghasilkan gas karbon dioksida sehingga adonan mengembang. Kegiatan ini memberikan pengalaman langsung kepada siswa dalam memahami konsep bioteknologi konvensional yang diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.



“Praktik ini bertujuan agar siswa tidak hanya memahami teori, tetapi juga melihat langsung bagaimana mikroorganisme berperan dalam industri pangan. Pemahaman ini juga menjadi dasar bagi penerapan bioteknologi modern di berbagai bidang,” ujar Ibu Yuli.

Dalam praktik ini, siswa bekerja dalam kelompok untuk menyiapkan bahan seperti tepung, gula, telur, mentega, dan ragi. Mereka mencampur bahan, mengamati proses fermentasi, serta mencatat hasil pengamatan. Setelah adonan mengembang sempurna, mereka memanggangnya hingga matang dan siap dikonsumsi.



Kepala MAN 2 Bungo Dra. Hj. Masniah, S.Pd, mengapresiasi kegiatan ini. “Pembelajaran berbasis praktik sangat penting untuk meningkatkan pemahaman siswa. Saya berharap kegiatan seperti ini terus dikembangkan agar siswa semakin tertarik dengan sains dan teknologi,” katanya.

Dengan adanya praktik ini, diharapkan siswa dapat lebih memahami konsep bioteknologi dan mengaplikasikannya dalam kehidupan sehari-hari. Kegiatan serupa juga direncanakan untuk terus dikembangkan agar pembelajaran Biologi semakin menarik dan interaktif.